Δευτέρα 13 Μαρτίου 2017
Κυριακή 12 Μαρτίου 2017
Αποξήρανση: Μία από τις πιο παλιές αλλά και οικονομικές μεθόδους για την συντήρηση των τροφίμων
Η ξήρανση είναι μια από
τις παλαιότερες μεθόδους για την
συντήρηση των τροφίμων. Συντηρεί τα τρόφιμα με την αφαίρεση αρκετής υγρασίας,
για να αποτρέψει την αποσύνθεση και το
χάλασμα τους. Η περιεκτικότητα σε νερό
των κατάλληλα ξεραμένων τροφίμων
ποικίλλει από 5% έως 25% τοις εκατό ανάλογα
με τα τρόφιμα.Μπαχαρικά και βότανα: Πώς μας ωφελούν;
Γνωρίζουμε πολύ καλά
την σημασία της ισορροπημένης διατροφής,
αλλά ένα παράπονο που ακούγεται συχνά
είναι πως η υγιεινή διατροφή μπορεί να
είναι κάπως… άνοστη. Φυσικά, αυτό είναι
τεράστιος μύθος, καθώς υπάρχουν τρόποι
να δώσουμε στα πιάτα μας τέλεια γεύση,
χωρίς να αναγκαστούμε να χρησιμοποιήσουμε
περιττό αλάτι ή λιπαρά. Και ο καλύτερος
τρόπος να το κάνουμε αυτό είναι τα
βότανα, τα μπαχαρικά, αλλά και οι ξηροί
καρποί. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς
μπορούν αυτές οι τροφές να κάνουν τα
γεύματά μας όχι μόνο πιο νόστιμα, αλλά
και πολύ πιο υγιεινά.Καρότο: Ένα «θαυματουργό φάρμακο» της φύσης, που επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων…
Η υγεία των οστών μας,
των δοντιών, των ματιών και του δέρματος,
είναι μερικοί μόνο από τους λόγους που
μας ωθούν σε μια πιο συχνή κατανάλωση
σε καρότα. Το καρότο μπορεί να
βοηθήσει στην οικοδόμηση και τη διατήρηση
της υγείας σε βρέφη, παιδιά και ενήλικες,
αφού καταναλώνοντάς το, ακόμα και στη
μορφή χυμού, ενισχύουμε τον οργανισμό
μας σε βιταμίνη Α, η οποία με τη σειρά
της βοηθά στην αντίσταση σε μολύνσεις.Το ταπεινό μυρωδικό που προστατεύει από υπέρταση και καρκίνο του παχέος εντέρου
Η ελληνική γη μας το
προσφέρει απλόχερα και χάρη στην
Μεσογειακή διατροφή υπάρχουν δεκάδες φαγητά και σαλάτες στα οποία μπορείτε
να το προσθέσετε για άρωμα και γεύση. Λίγοι όμως γνωρίζουν
ότι αυτό το ταπεινό και κοινό μυρωδικό
έχει ορισμένες ισχυρές ευεργετικές
δράσεις στην υγεία του ανθρώπινου
οργανισμού, όπως το να “σηκώνει ασπίδα”
στην υπέρταση τους καρκίνους του παχέος
εντέρου και του μαστού.Το φάρμακο της φύσης για όλες τις “πληγές”
Το θυμάρι είναι ένα βότανο από την οικογένεια της μέντας. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν στην ταρίχευση, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ως θυμίαμα. Με περίπου 400 υποείδη, το φάσμα των χρήσεών του είναι εντυπωσιακό. Χάρη στην ιδιαίτερη γεύση του έχει παραμείνει ένα κύριο γαστρονομικό συστατικό. Μάλιστα, γρήγορα κέρδισε τη φήμη για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, όπως την ικανότητά του να θεραπεύει την ακμή και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)








