Η κανέλα είναι ένα από
τα αρχαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο και
είναι ξακουστή για την γλυκιά της μυρωδιά. Χρησιμοποιείται κυρίως στη
μαγειρική για να αρωματίσει και να
τονώσει τη γεύση φαγητών και γλυκών.
Αυτό όμως που πολλοί αγνοούν, είναι η
ιδιότητά της σαν φυσικό συντηρητικό. Η
κανέλα έχει τη δυνατότητα να σταματά
την ανάπτυξη των μικροβίων και να
σκοτώνει βακτήρια και μύκητες στα
τρόφιμα, όπως η σαλμονέλα.
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα φυσικό συντηρητικό τροφίμων. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα φυσικό συντηρητικό τροφίμων. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τρίτη 28 Φεβρουαρίου 2017
Η κανέλα ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων
Η κανέλα είναι ένα από
τα αρχαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο και
είναι ξακουστή για την γλυκιά της μυρωδιά. Χρησιμοποιείται κυρίως στη
μαγειρική για να αρωματίσει και να
τονώσει τη γεύση φαγητών και γλυκών.
Αυτό όμως που πολλοί αγνοούν, είναι η
ιδιότητά της σαν φυσικό συντηρητικό. Η
κανέλα έχει τη δυνατότητα να σταματά
την ανάπτυξη των μικροβίων και να
σκοτώνει βακτήρια και μύκητες στα
τρόφιμα, όπως η σαλμονέλα.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)