Το
σέλινο, ή αλλιώς Apium graveolens, αποτελεί ένα
λαχανικό που καλλιεργείται στην Ευρώπη
και ιδιαιτέρως στη Μεσόγειο ήδη από το
1000 π.Χ. Αρωματικό φυτό γνωστό σε Έλληνες, Ρωμαίους
και Κινέζους
που το χρησιμοποιούσαν στην μαγειρική
και την φαρμακευτική.